Train gastronomique

14 septembre 2019

Pour ce deuxième train de l’année nous avons décidé de vous emmener à toute vapeur à la rencontre d’Epicure...

Afin de célébrer dignement la fin de l’été, nous avons souhaité revisiter les beaux jours à travers un menu hors du commun, alliant truffe et écrevisses ou encore pigeon et bolets, pour votre plus grand plaisir !

Nous prendrons la direction de Lausanne et Berne avec un arrêt à Romont, où vous aurez le loisir d’assister au ravitaillement en eau et aux manœuvres. Cette première partie du voyage vous permettra également d’entamer la journée avec un café-croissant.

Peu après le départ de Romont, notre menu à six plats vous sera servi tout au long des pays fribourgeois et bernois en direction de Lyss où il vous sera possible de vous dégourdir les jambes et de vous approcher de la locomotive et de son équipe, qui se fera une joie de répondre à vos questions… Bien entendu le maître mot de la journée étant le bien-être, chacun y ira donc de son propre rythme : le fromage et le dessert, si vous le souhaitez, pourront attendre la fin de votre petite promenade !

La suite du parcours est inédite pour la 141.R.568. Nous entamerons notre retour par le pied du Jura, en longeant les lacs de Bienne et Neuchâtel, jusqu’à Yverdon, où nous devrons à nouveau désaltérer notre vaillante machine. Comme à l’accoutumée, notre voiture-bar avec pianiste sera à votre disposition tout au long du voyage !

Après Yverdon, il sera alors temps de vous ramener, Chers Epicuriennes et Epicuriens, vers Lausanne et Vallorbe, en espérant vous avoir satisfaits…

Horaire

arrivée départ
Vallorbe 8h30
Lausanne 9h22 9h31
Romont 10h10 11h20
Lyss 13h10 14h10
Yverdon 15h31 16h31
Lausanne 17h23 17h34
Vallorbe 18h29

Menu gastronomique

  • Café ou thé et croisant
  • Raviole à la truffe
    Et sa crème de cerfeuil
  • Suprême de pigeon rôti,
    À l’essence de cannelle,
    Sur son lit de choux caramélisés
  • Cassolette d’écrevisses et poireaux
    Et son risotto safrané
  • Filet de bœuf aux bolets
    Pommes grenailles rôties
    Légumes de saison
  • Assortiment de fromages
  • Tiramisu aux pruneaux

Notre politique étant de mettre en lumière les produits du terroir et les artisans, nous avons sélectionné pour vous les entreprises suivantes :
Menu : Auberge communale de Vallorbe
Bières : brasserie « La Concorde », Vallorbe
Vins : Laurent Munier, Tartegnin

Prestations

Prestations pour la classe Pullman

  • Voyage dans la catégorie choisie
  • Café ou thé - croissant
  • Un apéritif
  • Menu "Gastronomique"

Prestations pour la classe 1ère

  • Voyage dans la catégorie choisie
  • Café ou thé - croissant
  • Menu "Gastronomique"

Composition

Pullman
Première
Première
Deuxième
Première
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